Merci à Sephora SAADA et son ouvrage She’s cake.

Quand la famille compte un fan en cheesecake, on se lance.

Test concluant du cheesecake banane nutella.

Pour 10 personnes

Préparation : 45 min    Cuisson : 45min       Four : 150 / 180°C        Repos : 8h

Ingrédients :

Fond du gâteau  : 200g de petits beurre, 80g de beurre, 25g de noisettes concassées

Appareil à cheesecake :

550g de philadelphia, 225g de sucre, 200g de nutella, 4 oeufs, 450g de crème fraiche épaisse, 1,5cl de lait et 1 banane

Préparation du fond du gâteau  :

1. Préchauffer le four à 150°C
2. Réduisez les biscuits en poudre
3. Faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez les biscuits afin d’obtenir une pâte sableuse
4. Etalez les noisettes sur une plaque couverte d’un papier sulfurisée passez au four à 150°C pendant 20min
5. Sortez du four et laissez refroidir, puis mixez les
6. Incorporer à la pâte sableuse et répartissez la pâte au fond des cercles inox, tassez bien
7. Placez au four pendant 10min puis laissez refroidir.

Préparation de l’appareil à Cheesecake  :

1. Mélanger le fromage et le sucre
2. Ajoutez le nutella et mélangez afin d’obtenir un appareil lisse
3. Versez les oeufs entiers, puis la crème fraiche
4. Versez le lait petit à petit de manière à désépaissir l’appareil
5. Découpez la banane en morceaux et dispersez les à l’intérieur
6. Enfournez pendant 45 min à 140°C
7. Une fois refroidie, placez au réfrigérateur au moins 8h.

Bonne dégustation.

Vous pouvez remplacer la banane par un fruit de saison.